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如何提升腸衣質量管控做到“優質優價”
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膠原蛋白腸衣的生產是集化學,物理,生物機械等各類學科的應用為一體,生產工藝復雜,科技含量高。在腸衣食品安全中企業往往只注重了原料及輔料在加工過程中遇到的食品安全問題,從而忽視形成成品后的質量問題,導致由于腸衣質量問題嚴重影響企業形象及收益。

成本收益是食品安全問題的重要影響因素,而減少食品安全質量控制成本才是食品行業長久發展的前提。

腸衣的生產速度是50到120米每分鐘,由于生產速度高,肉眼無法在生產過程中觀察到細小的外觀缺陷,因此目前腸衣外觀檢測都是在腸衣成型后,在包裝前通過人工目測,檢測效率低下,且檢測效果無法保障。

西安獲德首創腸衣外觀檢測系統實現了高速生產狀態下實時監測腸衣瑕疵。該系統可記錄每一段腸衣的檢測數據,保存其描述信息到數據庫,專業的分析報告說明食品安全問題,以滿足日后的缺陷歷史檢索及報表輸出等需要。同時,系統具備腸衣分揀機構可根據缺陷等級自動進行分類存放。

企業產品質量控制需要增加企業的生產成本,成本能否回收是其考慮提升產品質量決策的關鍵因素。

腸衣外觀檢測設備不但能在生產過程中有效提升腸衣產品質量控制水平,還能幫助企業進行升級、改造,提高其生產安全食品的能力,真正做到從“質量控制價”到“優質優價”。

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