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江门

江门市,广东省辖地级市,地处珠江三角洲西部,因位于西江与其支流蓬江的会合处,江南烟墩山和江北蓬莱山相持如门,故名江门。江门市是珠江三角洲西部地区的中心城市之一。江门市辖江海区、蓬江区、新会区3个市辖区,代管台山市、鹤山市、开平市、恩平市4个县级市。江门市区从元末明初形成墟集,有“中国第一侨乡”、中国曲艺之乡(粤剧)等美誉。

江门基本信息
Basic Information
中文名称江门政府驻地蓬江区白沙大道西1
面积9503.94平方公里火车站江门站、新会站
外文名称Kongmoon、Jiangmen电话区号750
人口常住人口448.27车牌代码J
别名四邑、五邑邮政区码529000
方言粤语-四邑片-四邑话和广府片白话;客家语-粤台片地理位置广东省中南部,珠江三角洲西侧
行政区类别地级市行政代码440700
气候条件亚热带季风气候大学五邑大学、江门职业技术学院
所属地区中国华南名人梁启超、冯如、甄妮、刘德华
著名景点玉台寺、圭峰山风景区、小鸟天堂、下川岛等一城一特荷塘纱龙(广东一城一特春节活动)
下辖地区3个区、4个县级市人均生产总值49652.44元(2015年)
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广东 · 江门排名第

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江门文化
文化特色

  国学大师雷铎对江门文化的回纳“侨、楼、泉、风”,用四个字来概括江门五邑的文化特色。

  “侨”是江门最大的优势,无论是从人数上,还是从历史上,江门的华侨文化在广东地区都是独一无二的。

  楼,顾名思义,是指江门的碉楼文化。

  泉,是指温泉。江门地下温泉资源丰富,被称为“温泉之乡”。温泉除了其物质的意义以外,其象征意义更加值得挖掘,“温泉之下是地震带,热流不停地涌动;五邑地区也出现了很多富于激情、勇于创新的人物,历史上,陈白沙、梁启超就是最典型的代表人物之一。通过对这些人物的研究,可以唤起五邑人像地泉一样的能量与创新热情。”

  风,是指风气。历史上的五邑是个十分富庶的地方,曾出产过品类繁多、质地优良的土特产,有“小澳门、小广州”之称,历史上也曾出现过很多优秀的人物。改革开放以后,广东领全国改革风气之先,五邑也不甜落后。

江苏快3  在人文思想方面,江门人的思想很受明代哲学家陈白沙的思想影响:“自得”、“自然”、“主静”。

  由于江门人受陈白沙心学思想的影响,江门人比较低调、顺其自然、不会刻意追求,心境也比较平和。

  至于饮食文化,江门人爱食,什么饮食文化都能得来融合,什么地方的饮食文化也能找来。而江门的食市也兴盛,来达了三步一餐厅,五步一饭馆的地步。而家居饮食则以岭南饮食习惯为主。

语言

  江门市各市区之间以及广播、电视等领域通用广州话,随着经济的发展,人员交流的增多,普通话也成了较为通用的语言。各市区内均使用方言。

  江门的方言属于汉语粤方言中的四邑话。四邑话与广府(广州)话基本相通。同属四邑话,但是台山、开平、恩平、新会、鹤山等各市、区之间的语音、声调、词汇等方面又有差异。

  鹤山的共和、鹤城,新会的部分山区,台山的赤溪、斗山,开平东北部的水井等地,是客家人聚居的地方,使用客家方言。

粤剧

  五邑地区曲艺文化底蕴深厚。如粤剧复兴鼻祖——清末开平籍名伶邝新华,民国时期的四大名旦、四大名丑、以及解放后的艺术大师红线女。粤剧使用广州话演唱以后,将大量为群众喜闻乐见的传统粤曲如木鱼、龙舟、粤讴、南音等汲取来粤剧里来,使粤剧真正成为充满南粤文化气息的粤语粤韵的地方大戏。此后,粤剧中的精美唱段在流传过程中又从粤剧中独立出来,为群众广为传唱,私伙局由此而兴,蔚然成风。

  清代同治年间,因李文茂率伶人响应太平天国起义,粤剧处于长达10多年的禁足。伶人为了生存,觅找突围之路。

江苏快3  同治七年,两广总督瑞麟为其母大局祝寿,广东班武生邝新华和花旦勾鼻章以一部《太白和番》大戏大受嘉宾赞赏,邝新华和勾鼻章借机向瑞麟提出解禁之请,经瑞麟向朝廷奏请,获得准许。

  邝新华振臂一唤,伶人纷纷响应,几年后,粤剧会馆——八和会馆,在广州成立。

  辛亥革命后,粤剧逐步走向鼎盛发展时期。五邑各地戏院,如雨后春笋般,纷纷落成。

  1913年,江门建起专演粤剧的大同戏院,会城建起普庆戏院,台山阮氏华侨,在端芬镇建起大同戏院,在斗山建起联华戏院。开平的赤坎、三埠先后建起七八间戏院,这些戏院,成为省港名班的演出场所。

江苏快3  丰富的戏剧土壤和舞台,造就了一批批伶人。继邝新华后,五邑名伶粤剧名宿陈非侬(外海)、20世纪30年代粤剧“四大名旦”谭兰卿(新会双水)、粤剧“四大名丑”廖怀侠(荷塘)、叶弗弱(台山),唱响舞台,成为名角。恩平籍芳艳芬独创“芳腔”,在粤剧界备受推崇,风头一时。省内大小戏班里的文武生、乐手、花旦,来自五邑地区的更是难以统一。

  从新中国成立以来,出自梨园世家,开平籍红线女演过近百出粤剧,拍过90多部电影,成功地塑造了古今中外各类妇女的艺术形象。她独创“红腔”,唱红半个世纪,成为蜚声中外的粤剧泰斗。

2002年,台山、开平和新会,被中国曲协授予“中国曲艺之乡”。

一城一特

  江门荷塘纱龙入选广东"一城一特"春节活动,荷塘纱龙为“广东第一龙”,起源于蓬江区荷塘镇篁湾村的民间艺术,是国家级非物质文化遗产之一。据史料记载始于南北宋期间,荷塘纱龙至今已有800年历史,舞龙技艺主要靠口耳相传传承至今。

  荷塘纱龙的舞龙套路分平面和立体两式:平面式为行进路线的姿势;立体式为技巧性龙舞造型,分别有跳龙、梅花桩、团龙等20多种套路,花式纷呈,高难度动作频出,整套龙舞约需一个多小时,按表演期间的要求,26人分时接力交替,做来不歇舞、不乱阵,被称之为“绝技”。

特产

  新会陈皮

江苏快3  新会陈皮,特指用新会柑果皮经在新会境内晒制和贮存陈化的干品,是“广陈皮”正品。是新会传统土特名产。历史上曾经有过栽培面积近10万亩,初级产品产量超5000吨的高峰。种植面积近1万亩,初级产品产量约1000吨。

  新会冬虫草

  虫草是一种药食同源的传统珍稀补品,新会及周边已形成较大规模的虫草子实体生产基地,年产虫草子实体约27吨。

  荔枝

  江门市著名的早熟荔枝有麻园早果,在农历三月率先上市,以其上市早,果型大,肉脆、味甜而著名全省。此外中迟熟种有锦壳槐枝,大批引进糯米糍、桂味等优良品种。

  杜阮凉瓜

  蓬江区杜阮镇的杜阮凉瓜(又称雷公凿),果型短,蒂部宽园、果尖似凿子,色绿如翡翠,肉厚脆口,一年三季种植,以秋季品质最好。

  金山火蒜

  金山火蒜是开平特产,种植在开平长沙、水口镇一带,蒜粒特园,肉肥衣薄,蒜味浓郁,每年十月种植,次年三月收成。收成后用火熏过,故称火蒜。开平除出品原粒蒜子外,还加工制成甜酸蒜头等产品。

  鹤山红烟

  鹤山红烟久负盛名,传统品种是牛舌烟,又名"金英钟",原产清远市源潭一带,后在鹤山推广,这种烟叶窄长似牛舌故名"牛舌烟"。叶面平整红致,叶肉肥厚,烟味郁香醇,是加工"生切烟丝"上乘原料。

  新会葵扇

  新会葵扇是用蒲葵叶加工而成。新会葵扇以形状特别端正见称,再加上精制加工,在明代就被选作贡品。在的葵扇除一般加工扇凉用外,成品已工艺品化,在扇面上有用电烙山水图画,用彩色丝剌绣动物、花鸟;在扇柄上有用竹、骨、象牙等镶嵌;扇边有单色单边的,也有彩色五边的。

  外海花生饼

  外海花生饼是外海历史悠久的小食之一,驰名江门五邑地区,是使用传统制作方法,用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。绝对不含防腐剂和色素,是健康的绿色食物,在常温下可保质约十天。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意食,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷,作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。

  榴花牌白糖

  榴花牌白糖是由周恩来总理亲自命名的,以颗粒平均洁白、质地优良著称。

  三桁瓦菜刀

  三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品,过去用人工锻造,以其钢质优良,加工工艺精湛而见称,如今已发展成大厂,除生产各种型号菜刀外,还生产不锈钢厨具系列等。

  水口腐乳

  水口腐乳是开平市水口镇特产,历史悠久。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口。

  剑花

  鹤山雅瑶镇清溪乡是有名的剑花之乡。由于剑花有清热解暑、滋润的作用,可鲜食,可晒干,一般用来煲猪骨汤。每年七、八月是收花季节,大量供应上市。

  荷塘冲菜

  荷塘冲菜是江门市荷塘镇的著名特产,由于制作工艺特殊,咸淡适度,味甜香甜,爽脆可口,价廉物美,广受市民欢迎,远销海内外。

  白石韭黄

  白石韭菜是江门白石的传统土特产,由于种植韭菜、韭黄的技术非常讲究,生产出的韭菜鲜嫩金黄,每次上市都成夺手货,广受消费者欢迎。

  开平马冈鹅

  马冈鹅是开平马岗有名的土特产,已有百多年的饲养史。马岗鹅早熟易养,肉质鲜嫩,个体复达10多斤。

  恩平濑粉

  恩平市北部地区以濑粉为主食。濑粉,食来易,做来难。从选料来制作,工序颇为复杂,而且必须合数户之人力始能制作。合格粉团制作的粉条,无继粉,入口软、纫、爽、滑。不合格者,入口硬、涩、糊,失去濑粉的特殊风味。

  镇濠泥鸡

  主要在开平市水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡。每来农历年关,来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来摘购泥鸡,作年货销售。

  古井烧鹅

  古井烧鹅是新会的驰名特产,具有皮脆汁美、肉香甜甜的特点,深受食客喜爱。据说,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。

  上南烧肉

  鹤山市个有着古老文化的城市,其中上南村的烧肉就有着悠久历史,上南村烧制猪肉的商家仅存3家,猪挑选的是本地土养的1年猪。很多本地及南海,番禺,顺德等食客赶大早来来村里的市场夺购。

旅游

  江门市名胜古迹有东汉遗迹新会玉台寺、崖门古战场、梁启超故居、小鸟天堂、陈白沙祠、唐代一行禅师观察天文的外海茶庵寺、台山上下川岛、开平立园、鹤山大雁山、原始森林、恩平冯如故居、七星坑原始森林、歇马举人村风景区等。

  世界文化遗产开平碉楼、江门市星光公园、五邑华侨华人博物馆、东湖公园、上下川岛、圭峰山、立园、小鸟天堂、白水带风景区、大西坑公园、长堤风貌街等。

  江门市国家AAAA级旅游景点有:圭峰山国家森林公园、古兜温泉、金山温泉、锦江温泉、立园景区、小鸟天堂

  其它:叱石山风景区、潮连洪圣公园、茶庵寺、陈少白故居、大雁山、仙鹤湖、东坡亭、崖门古炮台、石涧紫云观、梁启超故居、崖山祠、银湖湾湿地公园、赤坎古镇、梁金山风景区、台西路步行街及历史街区、端芬汀江圩、北陡浪琴湾。

  江门温泉:江门温泉资源丰富,有山泉湾温泉,台山富都温泉度假村,帝都温泉,江门恩平温泉乐园,喜运来温泉,开平香江温泉,台山嘉怡温泉,金山温泉度假村,恩平万亩泉林度假区,喜运来温泉等。

城市荣誉

  江门是广东省第一批绿化达标城市、“全国文明城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“国家环保模范城市”、“国家森林城市”。

江苏快3  2017年12月24日,江门入围2017中国特色魅力城市200强。

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